業務用麺/食材を卸売価格で全国へお届けします 麺/食材の専門店 大黒屋
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業務用通販/卸売|麺/食材の専門店 大黒屋 > 生うどん   
プロの使う業務用生うどん
大黒屋の生うどんなにわのうどんの伝統に忠実で、讃岐うどんに代表されるつるつるとした麺肌とは対照的に柔らかい麺肌はだしによくなじみます。
最近は冷凍麺に代表されるように澱粉を大量に入れ、その結果うどんの食感=澱粉と勘違いされるケースも増えてきましたが創業当時と同じく澱粉を極力入れず小麦粉のおいしさをそのまま味わっていただくことに重点を置いております。 
こうした生うどんをご希望のお客様も多いのですが大黒屋は飲食店様の便利に使っていただける下請け工場を目指しており、「この麺をコピーしろ」というご要望は大歓迎! お気軽にお声をおかけください。

■このページで販売しているうどんは生麺です。
麺の種類でもご説明しておりますように湯掻き立ての味を提供できますし、賞味期限も長く多くの専門店様でもご愛用いただいていますがゆでるのに時間がかかる上に多少のコツも必要です。
■ご希望に応じて重量・番手・長さの変更を承ります。
詳細はご希望の麺作ります をご覧ください
■添加剤・着色料等は一切使用していません。
■個人ユーザー様 大歓迎です。学園祭・バザーでどうぞ
■サンプル等は無料で承ります。 お気軽にお申し付けください。
■価格表示はすべて税抜きとなっております。ご注意ください。
  保存について
麺の種類でも説明しておりますように不活性ガスを充填し消費期限を延長していますが、添加剤は一切使用していませんので開封後は速やかにご使用ください。
冷蔵保管で製造日を入れて10日 (D+9)が消費期限になります。
また冷凍生うどんは製造日を入れて30日 (D+29)が消費期限になります。

  ご使用上の注意
茹でるとアルファ化の過程で水を吸うため重量が増え、約2倍前後になります。
茹でた後の麺は200gが一般的ですので、茹でる前の生麺は100gが1食分の目安になります。
丼や定食にセットしてお出しする場合はもう少し量目を抑えてもよいと思います。 
生麺で1食100gが目安とすると1kで10食とれる計算になりますが実際はオペレーションロス等もありますので原価計算をされる場合は計算値の8掛けの8食と見られるほうが無難かと思います。
茹でる場合は、茹でる前の重量の7倍程度の沸騰したお湯が必要ですので、ご注意ください。
生うどんは麺の太さにもよりますが、茹でてから30分以上経過すると食味感が急速に失われますので、まとめて茹でる場合は早く茹で上げて少し硬めにしておき、お客様に出す直前にさっと湯に通していただくとおいしく召し上がっていただけます。

   商品価格・送料について
送料は基本送料700円にクール料金200円が加算されます。(北海道・沖縄除く)。 詳しくは送 料をご覧ください
イベント等の一括購入・業務用仕入れ等の場合、別途お見積もりいたします。お気軽にお申し付けください。

   発注からお届けまで

在庫を持たず、ご注文が有り次第生産いたします。
当日17時までに、ご注文いただくと翌日に生産・発送し翌々日午前中以降のご指定の時間帯にお届けします。
ご注文からお届けまではご注文当日も含めて最短で3日になりますが、生産スケジュールや道路・電力事情による到着の遅延等により確実に即納出来るかどうかはお約束出来かねます。
お届け予定日は改めてメールでお知らせいたしますが、お急ぎの場合はご注意ください
生うどん 細うどん
生うどん
多くの専門店様でご好評頂いている定番の生うどんなにわのうどんの伝統に忠実に、うどんだしとよくなじみます
一回り太い太打ち、標準サイズの中太の2種類に加え、保存に便利な冷凍生うどんもご用意しています。
生細うどん
多くの専門店でご好評頂いている細うどん
細く打ち上げていますので、ざるうどん,にゅうめんに最適です。
通常の生細うどんに加えて一回り細い生極細うどん、保存に便利な冷凍生うどんもご用意しています。
冷蔵注文生産
中太1K単位(送料別) 500
太打ち1K単位(送料別) 500
冷凍8K単位(送料無料) /1K当り 500
冷蔵注文生産
細1K単位(送料別) 500
極細1K単位(送料別) 500
冷凍8K単位(送料無料) /1K当り 500
きしめん
生きしめん
名古屋特産の生きしめんです。麺を幅広く薄く打ち上げているので、だしによく絡みます。
保存に便利な冷凍生うどんもご用意しています。
番手 6 番 茹で時間 5分
冷蔵注文生産
1K単位(送料別) 500
冷凍8K単位(送料無料) /1K当り 500
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配送料金について 代金のお支払いについて お問合せについて
■ヤマト運輸 佐川急便を使用します。
■冷蔵、冷凍でのお届けが可能です。
■配送料金  
詳細は送料をご参照ください。
■商品のお届け日時と時間帯をご指定いただけます。
ご指定可能な時間帯は「午前中」、「12〜14時」、「14時〜16時」、「16〜18時」、「18時〜20時」、「20時〜21時」となっております。
地域によりましては時間帯指定が出来ない場合がございます。ご容赦ください。


原則として後払いには対応しておりません。お届け時に商品と引き換えのお支払いか、お支払い確認後の発送になります。
以下のお支払い方法に対応しております。
詳細はお支払方法をどうぞ。
■郵便振替
■銀行振込
■宅急便コレクト (代金引換)
現金・電子マネー・クレジットカード・デビットカード
■クロネコWEBコレクト(ご注文時支払い)
電子マネー・クレジットカード・ネットバンキング
麺と食材に関することでしたら、どんなことでもお気軽にお問い合わせください。 
■フリーダイヤル 0120-144-774
 受付時間 10時〜18時
 受付時間外は留守番電話に切替ります
■FAX 050-3588-4359
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返品交換について
お客様都合による返品はご容赦ください。注文と商品が異なっていたり破損していた場合は無料で交換させていただきますので到着後,3日以内に弊社宛に宅急便の送料着払いでお送りください
当店について
■運営会社 大黒屋商事 
■大阪府東大阪市小阪1-10-35 
  06-6155-5493 (代表)
販売責任者 辻 司浩
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