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通販/卸売|麺/食材の専門店 大黒屋 >小麦粉 >日清製粉雪
■メーカー名 日清製粉 ■保管 冷暗所  
■開封前賞味期間   月
■原材料 小麦粉 (99% アメリカ・カナダ産を使用)
■アレルゲン情報 小麦  ■分類 中力粉
■水分 14.0±1.0 灰分 0.57±0.02 蛋白 9.5±1.0

日清製粉雪中力粉として一般的でバランスのよさが特色で、個性が無いのが個性といって良い小麦粉です。
中力粉は一般的にオーストラリア産スタンダードホワイト(ASW)に代表される中間質小麦から生成され、うどんや素麺などの麺類、お好み焼き、たこ焼き、餃子の皮等に使われます。
また天ぷらなどの揚げ物の衣には薄力粉や専用の天ぷら粉を使われることが多いようですが日清製粉雪のようなバランスの良い小麦粉ですと充分使用に耐えます。
天ぷら粉や薄力粉よりも価格的に安い場合が多いので使用量の多い業務店様向けには特にお勧めします。
多くのお客様に好評を頂いていますがバランスのよさが特に出るのがお好み焼き、たこ焼き等の粉物に使われた場合のようです。
粉物はトッピングや具材によって出来上がりの味付け・食感が大きく違ってきますが小麦粉としてバランスがとれ個性が無い分、トッピングや具材にオールラウンドにあうようです。
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日清製粉雪/ 4700  25kg  1個 円 /94P
業務用の大容量(25kg)タイプ。 送料は無料です。(北海道・沖縄除く)
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当店について
■運営会社 大黒屋商事 
■大阪府東大阪市小阪1-10-35 
  06-6155-5493 (代表)
販売責任者 辻 司浩
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