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通販/卸売|麺/食材の専門店 大黒屋 >生中華麺 > 焼きそば麺
焼きそば麺
■メーカー名 大黒屋 ■保管 冷蔵 ■賞味期間  10 日 (D+9)
■原材料 小麦粉 食塩 かんすい ■アレルゲン情報 小麦  

焼きそば用の生中華麺です。
焼きそばは茹で機の設置やピークタイムの処理が追いつかない等の問題があるので、ゆで麺の使用が一般的ですが、やはり食感では生麺のほうが良いため一部の専門店では生麺を使用されています。
全国区ですと大阪発祥の鶴橋風月が有名なお店です。
この焼きそば麺はオペレーションの負担を軽減するため、生麺独特の歯ごたえのある食感を維持しながら茹で時間を大幅に短縮しました。
専門店でもご好評いただいている本格的な焼きそば麺です。
一部の専門店でしか提供できなかった生麺を使った焼きそばが一般店やご家庭でも味わえます。

   使用上のご注意
焼きそば麺は茹でるとアルファ化の過程で水を吸うため重量が増え約1.5倍前後になります。
メニューの種類にもよりますが生麺(茹でる前)の1食当りの量目は100〜120g(茹で揚げ後150〜180g)が目安になります。
■打ち出した時に麺線がひっつくのを防ぐため澱粉を表面に振ってありますので、茹でた後そのまま召し上がっていただくと、べたついた感じが残ります。
茹でた後、テボかカゴに入れて水又はお湯でさっと洗い流していただけると、よりおいしく召し上がっていただけます。

   麺の種類
極太(14番)、中太(16番)の2種類をご用意しました。
茹で時間は極太が6分、中太が約 4分で同じ麺生地から切り出していますので、茹で時間の違い以外はすべて同じです。
用途に合わせてお使いください。
同じ麺生地であれば番手・重量は簡単に変更できますのでお気軽にお申し付けください。
  保存について
冷蔵保管で製造日を入れて10日 (D+9)が消費期限になります。
そのまま冷凍していただければ二ヶ月程度は食味を維持しながら保存に耐えますがメーカーとして推奨致しかねますので、冷凍保存される場合はご判断にもとづいて行ってください。

  ご使用上の注意
生中華麺を茹でる場合、なまめん重量の7倍程度の沸騰したお湯が必要ですので、1キロ単位で茹でる場合は半斗寸胴(9L)が必要ですが、1食単位ですと100〜130gですのでご家庭で使用されているような手鍋でも充分対応できます。

   商品価格・送料について
■価格表示はすべて消費税別。
■送料についての詳細は送 料をご覧ください
■イベント等の一括購入・業務用仕入れ等の場合、別途お見積もりいたし
 ますので、価格は大幅に割引になる可能性があります。
 お気軽にお申し付けください。
■納品伝票・領収書は紙媒体での印刷発行はしておりません。
 ご希望の場合、メールにPDFフォーマットで添付してお送りいたしますので
 お申し付けください。

   発注からお届けまで

在庫を持たず、ご注文が有り次第生産いたします。
当日17時までにご注文いただくと、翌日生産・発送し翌々日のご指定の時間帯にお届けします。(北海道・沖縄・一部離島除く)
ご注文からお届けまではご注文当日も含めて最短で3日になりますが、決済確認や生産スケジュール、道路事情による到着の遅延等により確実に最短で納品出来るかどうかはお約束出来かねます。
お届け予定日は改めてメールでお知らせいたしますが、お急ぎの場合はご注意ください。 ご不明の点がございましたら弊社フリーダイヤルまでお問い合わせください。

下記価格はすべて消費税抜きです。
ポイントについて/送料について/お支払いについて
 商品名/納品単位/単価  1食当り納品単価/ポイント
焼きそば中太/1Kg 550 円 送料別  /10 P
■ゆで時間 約4分。ゆで麺重量150gとして約8〜9食分。
数量
焼きそば中太/10Kg 5,500 円 送料無料   /100 P
■ゆで時間 約4分。ゆで麺重量150gとして約80〜90食分。
 送料無料 です。
数量
焼きそば極太/1Kg 550 円 送料別  /10 P
■ゆで時間 約6分。ゆで麺重量150gとして約8〜9食分。
数量
焼きそば極太/10Kg 5,500 円 送料無料  /100 P
■ゆで時間 約4分。ゆで麺重量150gとして約80〜90食分。
 送料無料 です。
数量
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■ヤマト運輸/佐川急便を使用します
■冷蔵、冷凍でのお届けが可能です。
■配送料金  
詳細は送料をご参照ください。
■商品のお届け日時と時間帯をご指定いただけます。
ご指定可能な時間帯は「午前中」、「12〜14時」、「14時〜16時」、「16〜18時」、「18時〜20時」、「20時〜21時」となっております。
地域によりましては時間帯指定が出来ない場合がございます。ご容赦ください。


原則として後払いには対応しておりません。お届け時に商品と引き換えのお支払いか、お支払い確認後の発送になります。
以下のお支払い方法に対応しております。
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■運営会社 大黒屋商事 
■大阪府東大阪市小阪1-10-35 
  06-6155-5493 (代表)
販売責任者 辻 司浩
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