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業務用通販/卸売|麺/食材の専門店 大黒屋 >生うどん > 手打ちうどん
手打ちうどん
■メーカー名 大黒屋 ■保管 冷蔵 ■賞味期間 製造後10日(D+9)
■原材料 小麦粉 食塩 
■アレルゲン情報 小麦  ■ 
■  番手 8番       ■ 茹で時間 10分

最近の手打ちうどんは専用の機械で圧延・切り出すのが一般的ですが、弊社の手打ちうどんは職人が包丁で切り出す本格的な手打ちうどんです。
加水率が48%と高いので太打ち麺でありながら、ゆで時間も短くて済みます。
国内産小麦を使用しているため、麺の色調はやや黒ずんでみえますが食味感には問題ありません。
手作業で切り出すため麺の太さ 番手 は調整出来ません。
通常の麺線だけでなく、生地でもお届けできますのでお気軽にご相談ください。
  保存について
麺の種類でも説明しておりますように不活性ガスを充填し消費期限を延長していますが、添加剤は一切使用していませんので開封後は速やかにご使用ください。
冷蔵保管で製造日を入れて10日 (D+9)が消費期限になります。
また冷凍生うどんは製造日を入れて30日 (D+29)が消費期限になります。

  ご使用上の注意
茹でるとアルファ化の過程で水を吸うため重量が増え、約2倍前後になります。
茹でた後の麺は200gが一般的ですので、茹でる前の生麺は100gが1食分の目安になります。
丼や定食にセットしてお出しする場合はもう少し量目を抑えてもよいと思います。 
生麺で1食100gが目安とすると1kで10食とれる計算になりますが実際はオペレーションロス等もありますので原価計算をされる場合は計算値の8掛けの8食と見られるほうが無難かと思います。
茹でる場合は、茹でる前の重量の7倍程度の沸騰したお湯が必要ですので、ご注意ください。
生うどんは麺の太さにもよりますが、茹でてから30分以上経過すると食味感が急速に失われますので、まとめて茹でる場合は早く茹で上げて少し硬めにしておき、お客様に出す直前にさっと湯に通していただくとおいしく召し上がっていただけます。

   商品価格・送料について
送料は基本送料700円にクール料金200円が加算されます。(北海道・沖縄除く)。 詳しくは送 料をご覧ください
イベント等の一括購入・業務用仕入れ等の場合、別途お見積もりいたします。お気軽にお申し付けください。

   発注からお届けまで

在庫を持たず、ご注文が有り次第生産いたします。
当日17時までに、ご注文いただくと翌日に生産・発送し翌々日午前中以降のご指定の時間帯にお届けします。
ご注文からお届けまではご注文当日も含めて最短で3日になりますが、生産スケジュールや道路・電力事情による到着の遅延等により確実に即納出来るかどうかはお約束出来かねます。
お届け予定日は改めてメールでお知らせいたしますが、お急ぎの場合はご注意ください

下記価格はすべて消費税抜きです。
ポイントについて/送料について/お支払いについて
商品名/単価(税別) 個当り重量   個当り単価/進呈ポイント
手打ちうどん/    600  500g×2  個 円 /18P
約10食分です。茹で時間 約 10分(送料別)
数量
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地域によりましては時間帯指定が出来ない場合がございます。ご容赦ください。


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 受付時間 10時〜18時
 受付時間外は留守番電話に切替ります
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返品交換について
お客様都合による返品はご容赦ください。注文と商品が異なっていたり破損していた場合は無料で交換させていただきますので到着後,3日以内に弊社宛に宅急便の送料着払いでお送りください
当店について
■運営会社 大黒屋商事 
■大阪府東大阪市小阪1-10-35 
  06-6155-5493 (代表)
販売責任者 辻 司浩
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